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Sodabrot mit Zwiebeln im Ofen - der Traum eines Sommerbewohners

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Sodabrot mit Zwiebeln im Ofen ist nicht schlechter als normales Brot. Dies ist ein ideales Rezept für Fälle, in denen es schwierig ist, in den Laden zu kommen, aber es gibt einen Ofen und Mehl. Im Allgemeinen ist das Rezept der Traum eines Sommerbewohners. Zusammen mit dem Knet-Test schaffen Sie 40-45 Minuten. Als Füllstoff verwenden wir gebratene Zwiebeln, aber Sie können Brot mit Nüssen und getrockneten Früchten, mit Käse, sogar mit Speck kochen. Der Teig muss nicht lange geknetet werden, es werden auch keine speziellen Geräte benötigt. Nur drei Hauptzutaten - Mehl, Soda und Joghurt (Buttermilch, Kefir, Joghurt). Weißes Weizenmehl ergibt ein üppiges weißes Brötchen. Aber für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen kann und sollte Mehl gemischt werden - Weizen mit Vollkorn, Roggen, Buchweizen. Es ist wichtig, dass die Hälfte des Mehls im Teig Premiumweizen ist, sonst ist der Laib sehr schwer. Darf nicht backen.

Sodabrot mit Zwiebeln im Ofen - der Traum eines Sommerbewohners
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Portionen pro Packung: 5-6

Zutaten für Sodabrot mit Zwiebeln

  • 300 g Weizenmehl;
  • 30 g fermentiertes Roggenmalz;
  • 270 ml Joghurt;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1 Teelöffel Soda;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 150 g Zwiebel;
  • 30 g Butter.

Die Methode des Kochens des Sodabrots mit Zwiebeln im Ofen

Einen großen Zwiebelkopf in große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz bestreuen und in Butter ca. 10 Minuten glasig braten. Setzen Sie die gebratene Zwiebel für Sodabrot auf einen Teller, kühl.

Die Zwiebel mit einer Prise Salz bestreuen und in Butter anbraten

Wir messen das Premium-Weizenmehl, gießen es in eine breite Schüssel.

Fügen Sie das fermentierte Roggenmalz hinzu, mischen Sie das Malz mit Mehl.

Gießen Sie in eine Schüssel einen Teelöffel Backpulver, feines Salz und Backpulver. Die trockenen Zutaten nochmals gut mischen.

Wir messen Weizenmehl, gießen es in eine breite Schüssel Fermentiertes Roggenmalz hinzufügen und mit Mehl mischen Gießen Sie einen Teelöffel Backpulver, Salz und Backpulver, mischen

Gießen Sie in eine Schüssel Sauermilch oder ein anderes Milchprodukt - fermentierte Backmilch, Buttermilch, Kefir oder Joghurt.

Fügen Sie die abgekühlte gebratene Zwiebel hinzu und mischen Sie die Zutaten zuerst mit einem Löffel. Mit dem Hakenaufsatz können Sie den Teig auch in einer Küchenmaschine zubereiten.

Solch ein Teig kann nicht lange geknetet werden, es reicht aus, die Zutaten glatt zu mischen. Wenn Sie lange kneten, wird das Sodabrot schwierig, geht schlecht auf und wird hart.

Joghurt oder anderes fermentiertes Milchprodukt in eine Schüssel geben Fügen Sie die abgekühlte gebratene Zwiebel hinzu und mischen Sie die Zutaten. Die Zutaten glatt rühren.

Wir verteilen den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch und sammeln ihn in einer Schüssel. Dies ist ein sehr klebriger Teig, wie er sein sollte, aber die Brotlaibe werden sehr lecker sein.

Streuen Sie Mehl auf ein Backblech und legen Sie einen Laib in die Mitte des Backblechs. Schneiden Sie einen Laib genau in der Mitte auf das Backblech.

Wir schneiden den Laib wieder in zwei Hälften - wir erhalten 4 separate Segmente Soda-Brot, die beim Backen wieder verbunden werden.

Wir verteilen den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch und sammeln ihn in einer Schüssel Legen Sie das Brot in die Mitte der Pfanne und schneiden Sie es in die Mitte Schneiden Sie das Brot erneut in zwei Hälften

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius. Wir legen das Backblech in die Mitte des Regals und backen ungefähr 40 Minuten. Wir legen das fertige Brot kühl auf den Rost. Sodabrot stellt sich als üppige, schöne braun-goldene Farbe heraus. Wenn Sie auf den Boden tippen, ist der Klang langweilig, wie auf einer leeren Schachtel.

Natronbrot mit Zwiebeln ca. 40 Minuten backen. Fertig

Es ist besser, ein solches Brot in einer Leinentasche aus dichtem Leinen aufzubewahren, damit es länger frisch bleibt. Guten Appetit! Brot machen zu Hause!

Sehen Sie sich das Video an: Total einfaches und schnelles Rezept für Irisches Sodabrot Irish Soda Bread (August 2020).

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