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Blätterteig-Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hähnchen

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Aphrodite-Blätterteig-Salat mit Calamari, Garnelen und Hühnchen erweist sich als weiß, wie Schnee oder Meerschaum, leicht und unglaublich lecker. Ich rate Ihnen, diesen Salat in die Snackkarte auf dem festlichen Tisch aufzunehmen. Das Gericht ist leicht und daher perfekt für einen Imbiss geeignet. Ich denke, die Gäste werden es zu schätzen wissen, besonders die Damen. Alle Produkte für das Rezept können am Vorabend des Urlaubs zubereitet werden - Huhn, Reis, Eier und Meeresfrüchte kochen. Am Morgen die Zutaten schneiden, in eine Salatschüssel legen und in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

Blätterteig-Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hähnchen
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Portionen pro Packung: 5-6

Aphrodite-Salat-Zutaten mit Tintenfisch, Garnelen und Huhn

  • 200 g gekochter Basmatireis;
  • 300 g gekochte Hühnerbrust;
  • 150 g Tintenfisch;
  • 4 Eier
  • 1 weiße Zwiebel;
  • 40 g Cocktailgarnelen;
  • 15 ml Weißweinessig;
  • 100 g saure Sahne;
  • 65 g Olivenmayonnaise;
  • 30 g Parmesan;
  • Pfeffer, Dill, Meersalz.

Die Methode der Herstellung von Blätterteig-Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen

Basmatireis kochen, bis er gar ist, abkühlen lassen und die erste Schicht auf den Boden einer transparenten Salatschüssel legen. Puffsalat kann auch im kulinarischen Ring gesammelt werden.

Reis so kochen: Müsli mit kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben, kaltes Wasser im Verhältnis 1 zu 1 einfüllen, salzen, ein kleines Stück Butter dazugeben. Nach dem Kochen die Pfanne fest verschließen, 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Geben Sie die erste Schicht gekochten Basmatireis auf den Boden einer transparenten Salatschüssel

Olivenmayonnaise mit Sauerrahm mischen, salzen, die Reisschicht mit der Sauce einfetten.

Gekochte Hähnchenbrust in Fasern zerlegen und in eine Salatschüssel geben. Kochen Sie die Hühnerbrust wie folgt: Legen Sie das Huhn in eine kleine Pfanne, füllen Sie es mit Wasser, gießen Sie 1-2 Teelöffel Salz, fügen Sie Petersilie, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzu. 45 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, in Brühe abkühlen lassen. Ich rate Ihnen, Huhn am Vorabend des Kochens Blätterteig-Salat "Aphrodite" zu kochen.

Einen kleinen Kopf einer süßen weißen Zwiebel fein schneiden, in eine Schüssel geben, Weißweinessig und dann heißes, gekochtes Wasser einschenken, 10 Minuten einwirken lassen und die Marinade einschenken. Legen Sie die gekühlte Zwiebel auf das Huhn.

Olivenmayonnaise mit Sauerrahm mischen, salzen, die Reisschicht einfetten Gekochte Hähnchenbrust in Fasern zerlegen und in eine Salatschüssel geben Legen Sie die vorbereitete Zwiebel auf das Huhn

Die Zwiebel ausrichten, die Sauce einschenken.

Die Zwiebel ausrichten, die Sauce einschenken

Die Tintenfischkarkassen auftauen, die Innenseiten und die transparente Akkordplatte entfernen. Wir erhitzen 1,5 Liter Wasser zum Kochen, salzen, legen den Tintenfisch 4 Minuten in kochendes Wasser, geben ihn sofort auf Eiswasser und spülen ihn ab. Die dunkle Haut kräuselt sich während des Vorbereitungsprozesses und kann leicht abgewaschen werden. Gekühlte Tintenfische in dünne Ringe schneiden, die Hälfte der Tintenfische in die Salatschüssel geben.

Hartgekochte Eier kochen, schälen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie die vorherige Schicht mit Sauce, verteilen Sie darauf geriebenes Eigelb.

Eine grobe Reibe mit Eiweiß bestreichen und das Eigelb in eine Salatschüssel geben. Sauce kann auch zwischen Weiß und Eigelb hinzugefügt werden.

Die Hälfte des gekochten Tintenfischs in eine Salatschüssel geben Gießen Sie die vorherige Schicht mit Sauce, verteilen Sie darauf geriebenes Eigelb Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und geben Sie es in eine Salatschüssel auf das Eigelb

Wir richten die Eichhörnchen aus und Sie können damit beginnen, das Gericht zu dekorieren.

Die Eichhörnchen nivellieren und das Gericht dekorieren

Die Garnelen auf ein Sieb geben und ein paar Minuten ruhen lassen, damit das Glas flüssig wird. Die restlichen Tintenfisch- und Garnelenringe verteilen wir in der Salatschüssel.

Die restlichen Tintenfischringe und Garnelen in einer Salatschüssel verteilen

Mit frischen Dillzweigen garnieren, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer pfeffern, mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Blätterteig-Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen ist fertig

Blätterteig-Salat "Aphrodite" mit Tintenfisch, Garnelen und Hühnchen ist fertig. Wir stellen einen Snack für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, Sie können nachts. Guten Appetit!

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