Essen & Rezepte

Cupcake mit Preiselbeeren und Ricotta für das neue Jahr

Pin
Send
Share
Send


Der Neujahrskuchen mit Preiselbeeren und Ricotta ist ein köstlicher Abschluss des Festmahls. Die Zubereitung eines solchen Desserts dauert etwa eine Stunde, der Cupcake sieht elegant und festlich aus und schmeckt unvergleichlich! Ein Rezept mit einem Foto hilft unerfahrenen Konditoren dabei, ein schönes Dessert für das neue Jahr zuzubereiten. Cranberry und weiße Schokoladenfüllung ist etwas Magisches. Mit einem Wort, ich rate Ihnen, genau solche Backwaren auf dem Neujahrs- und Weihnachtstisch zuzubereiten. Frische Cranberries können durch getrocknete ersetzt werden. Wählen Sie nur die weichsten, rotesten und saftigsten.

Cupcake mit Preiselbeeren und Ricotta für das neue Jahr
  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Portionen pro Packung: 8

Zutaten für Cranberry und Ricotta Cupcake

  • 170 g Weizenmehl;
  • 200 g Kristallzucker;
  • 60 g Butter;
  • 2 Eier
  • 120 g Ricotta;
  • 40 g weiße Schokoladenglasur;
  • 50 g frische oder gefrorene Preiselbeeren;
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver;
  • ¼ Teelöffel Salz.

Für Creme und Dekoration:

  • 100 g Ricotta;
  • 50 g Butter;
  • 70 Puderzucker;
  • Zitronensaft.

Eine Methode zur Herstellung eines Cupcakes mit Preiselbeeren und Ricotta für das neue Jahr

Weizenmehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben.

Mehl mit Backpulver mischen

In einer separaten Schüssel Butter mit auf Raumtemperatur erweichtem Zucker verquirlen.

Fügen Sie Ricotta zu geschlagenem Öl hinzu, mischen Sie die Zutaten erneut. Ich rate Ihnen, die Produkte für die Herstellung eines Kuchens mit Preiselbeeren und Ricotta im Voraus aus dem Kühlschrank zu holen und mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Anschließend die Hühnereier nacheinander in die Schüssel geben, salzen und die flüssigen Zutaten sorgfältig mischen.

Die weiche Butter mit Zucker verquirlen Fügen Sie Ricotta zu geschlagenem Öl hinzu, mischen Sie die Zutaten erneut Eier nacheinander in eine Schüssel geben, salzen, flüssige Zutaten mischen

In kleinen Portionen sieben wir das mit Backpulver gesiebte Mehl.

In kleinen Portionen das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen

In den fertigen Teig weiße Schokoladenglasur oder eine zerkleinerte Tafel weiße Schokolade geben.

Frische Cranberries für das Kuchenrezept mit Cranberries und Ricotta, gewaschen, getrocknet. Gefroren in einem Sieb auftauen, damit das Wasser abläuft. Die restlichen Zutaten mit getrockneten Preiselbeeren bestreuen.

Wenn alle Zutaten zusammen sind, mischen Sie den Teig gründlich, so dass die Preiselbeeren und die Schokoladenglasur gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Fügen Sie weiße Schokoladenglasur oder zerquetschte weiße Schokolade dem Teig hinzu. Die restlichen Zutaten mit getrockneten Preiselbeeren bestreuen. Mischen Sie den Teig gründlich

Die rechteckige Kuchenform mit Butter schmieren, mit Mehl bestreuen und den Teig gleichmäßig verteilen.

Die Kuchenform mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und den Teig verteilen

Wir heizen den Ofen auf 185 Grad Celsius. Die Kuchenform auf die mittlere Stufe stellen und 45 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab - wenn er aus dem dicksten Teil des Kuchens austrocknet, ist er fertig. Den fertigen Cupcake auf dem Rost abkühlen lassen. Wenn kein Rost vorhanden ist, den Kuchen einfach auf eine Reihe Holzlampen legen.

Einen Cupcake 45 Minuten backen

Für Rahm mischen Sie mit einem Mischer weiche Butter und 30 g Puderzucker, wenn die Masse üppig wird, fügen Sie Ricotta hinzu, verquirlen Sie alles zusammen. Auf dem abgekühlten Kuchen die Sahne verteilen.

Machen Sie eine Creme und verteilen Sie sie auf einem abgekühlten Cupcake

Wir machen Zuckerguss - wir reiben Puderzucker mit 40 g Teelöffel Zitronensaft. Den Cupcake mit Preiselbeeren dekorieren, über die Glasur gießen und in den Kühlschrank stellen. Cupcake mit Preiselbeeren und Ricotta für das neue Jahr ist fertig. Vor dem Servieren können Sie mit bunten Dragees dekorieren. Guten Appetit!

Den Cupcake mit Preiselbeeren dekorieren und über die Glasur gießen. Fertig

Ein solcher Kuchen kann am Vorabend des Festtages gebacken, in Pergament gewickelt und bei Zimmertemperatur belassen werden. Vor dem Servieren die Sahne schnell mit Ricotta aufschlagen und das Gebäck dekorieren.

Pin
Send
Share
Send