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Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen

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Welches Fleischgericht zum Abendessen kochen? Wenn Sie ein Stück Rindfleisch haben, es Ihnen aber zu lang erscheint, um es in einem Fleischwolf zu drehen und Schnitzel zuzubereiten, aber nur das Fleisch in Zwiebelsauce zu dünsten, ist zu einfach, lassen Sie uns ein neues Gericht zubereiten. Probieren Sie das gedünstete Rindfleisch mit Zwetschgen - dieses einfache, aber köstliche Rezept wird eines Ihrer Lieblingsgerichte sein!

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen

Die Zutaten sind die gleichen wie für gewöhnliche Tomatensauce aus Fleisch mit Karotten und Zwiebeln. Das Hinzufügen einer einzigen Komponente - Zwetschgen - verwandelt das Gericht jedoch und verleiht ihm den Geschmack und das Aroma eines schicken Restaurants! Hier kochen und schmecken ...

Zutaten für Rindfleischeintopf mit Pflaumen

  • 500-600 g entsteintes Rindfleisch und Fett;
  • 1 große Karotte oder 2 mittlere;
  • 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
  • 50-100 g entsteinte Pflaumen;
  • 2 Esslöffel Tomatenmark (oder ein halbes Glas Tomatensaft);
  • 2-3 Gläser Wasser;
  • 1 Esslöffel Salz ohne Deckel;
  • 10-15 Stücke schwarze Pfeffererbsen;
  • 1-2 Lorbeerblätter;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten.
Rindfleischeintopf mit Pflaumen

Die Zubereitungsmethode von gedünstetem Rindfleisch mit Zwetschgen

Das Rindfleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Dies ist bequemer, wenn das Fleisch noch nicht vollständig aufgetaut ist.

Gemüse schälen, waschen. Zwiebel fein hacken oder in Viertelringen, Karotten auf einer groben Reibe raspeln.

Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne mit hohen Seiten erhitzen, die Zwiebel hineingießen und anbraten, bei mittlerer Hitze weich rühren.

Dann die geriebene Möhre in die Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Zwiebel umrühren Fügen Sie geriebene Karotten der Zwiebel hinzu Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten

Nach 3-4 Minuten Fleisch in die Karotten-Zwiebel-Gesellschaft geben. Unter Rühren etwas anbraten, bis sich die Farbe ändert.

In eine Pfanne 2-2,5 Gläser Wasser geben - damit das Fleisch bedeckt ist - mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Minuten köcheln lassen. Soße sollte langsam kochen.

Wenn das Fleisch weich ist, ist es Zeit, Pflaumen hinzuzufügen! Sowohl getrocknete als auch geräucherte sind geeignet, aber die erste Option ist mehr nach meinem Geschmack: Es ist weicher und das Aroma ist angenehmer. Nachdem Sie die getrockneten Früchte unter fließendem Wasser abgespült haben, gießen Sie ein Dutzend Pflaumen in die Pfanne und mischen Sie sie.

Rühren Sie ein halbes Glas Wasser Tomatenmark ein und gießen Sie es in eine Pfanne. Anstelle von Nudeln können Sie auch Tomatensaft oder pürierte frische Tomaten verwenden - dann müssen Sie nicht mit Wasser verdünnen.

Wasser hinzufügen und 30-35 Minuten köcheln lassen Zwetschgen hinzufügen Salz und Gewürze hinzufügen

Die Soße salzen und Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen, dann die Heizung ausschalten. Duftende, leckere Fleischsauce mit Zwetschgen ist fertig!

Geschmortes Rindfleisch mit Zwetschgen ist perfekt für alle Arten von Beilagen. Diese Sauce wird erfolgreich mit Kartoffelpüree, Nudeln und Müsli kombiniert.

Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen

Im Allgemeinen Pflaumen und Fleisch - immer eine gewinnende Kombination! Neben Rindfleischeintopf passen auch andere Fleischgerichte gut zu Zwetschgen. Wenn Ihnen die Soße gefallen hat, versuchen Sie, Ihren üblichen Rezepten einen Hauch von Pflaume zu verleihen! Zum Beispiel anstelle von gekochtem Schweinefleisch Hackbraten mit Pflaumen zubereiten. Oder fügen Sie ein paar Stücke sonnengetrockneter Pflaumen zu den Bratkartoffeln und dem Huhn hinzu. Träume mutiger in der Küche - die Ergebnisse kulinarischer Experimente werden Sie und Ihren Haushalt mit einem neuen Geschmack überraschen und begeistern!

Sehen Sie sich das Video an: Lamm aus der Tajine selber machen. Geschmortes Lammfleisch mit Pflaumen. EDEKA (September 2020).

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