Essen & Rezepte

Helle Kürbispfannkuchen mit sahnigem Quark

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Kürbisstückchen mit cremigem Quark und Thymian sind eine großartige Idee zum Frühstück. Schnell und lecker, was braucht es noch, um den Tag zu beginnen? Hell, orange, wie die Sonne, sind sie sehr einfach zubereitet. In der Kürbissaison kommen Pfannkuchen und Pfannkuchen aus schnellen Rezepten in den Sinn. Heute habe ich Kürbispfannkuchen mit Frischkäse versetzt. Beim Braten schmolz es und es schmeckte so lecker, dass nicht einmal saure Sahne benötigt wurde! Sie können den Quark durch Blauschimmelkäse ersetzen, er wird sehr pikant herauskommen.

Helle Kürbispfannkuchen mit sahnigem Quark
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Portionen pro Packung: 2-3

Zutaten für Kürbisstückchen mit Frischkäse

  • 150 g Kürbisbrei;
  • 100 g Kefir;
  • 1 Ei
  • 50 g Weizenmehl;
  • ½ Teelöffel Backpulver;
  • 60 g Frischkäse;
  • 3 Zweige Thymian;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz, Speiseöl zum Braten.

Die Methode der Herstellung von Kürbisstückchen mit Quark

Wir schneiden einen kleinen Kürbis in zwei Hälften, nehmen die Kerne mit einem Esslöffel heraus, schaben die Fasern von innen ab und schneiden die Schale ab. Ein Teil des Kürbises kann in Würfel geschnitten, in Päckchen verpackt und eingefroren werden, wenn Sie nicht einen großen Berg Krapfen braten möchten.

Den Kürbis halbieren, die Kerne herausnehmen, die Fasern abschaben und die Schale abschneiden

Wir reiben ungefähr die Hälfte des Fleisches auf einer groben Reibe, der Rest auf einer feinen Reibe. Den geriebenen Kürbis in eine tiefe Schüssel geben.

Ein großes Hühnerei in eine Schüssel geben. Ich rate Ihnen, frische Landeier für Diätkost zu verwenden.

Gießen Sie Kefir oder Joghurt in eine Schüssel, ungesüßten Joghurt oder flüssige fettfreie saure Sahne sind ebenfalls geeignet.

Den geriebenen Kürbis in eine tiefe Schüssel geben Ein großes Hühnerei in eine Schüssel geben Kefir oder Joghurt in eine Schüssel geben

Wir schneiden die Blätter von frischem Thymian ab und geben Thymian in den Teig. Thymianblätter lassen sich leicht abreißen. Halten Sie den Zweig in einer Hand und ziehen Sie die Blätter mit den Fingern gegen das Wachstum der Blätter. Sie rutschen dann leicht in die Schüssel.

Gießen Sie Weizenmehl in eine Schüssel, einen halben Teelöffel Backpulver, Salz nach Geschmack. Mischen Sie den Teig gründlich.

Reiben Sie den Frischkäse mit einer groben Reibe, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und gießen Sie einen Esslöffel hochwertiges Olivenöl extra vergine hinzu.

Fügen Sie Thymianblätter dem Teig hinzu Gießen Sie Weizenmehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie den Teig gründlich Den geriebenen Frischkäse und das Olivenöl hinzufügen

Nochmals alles gut mischen, damit sich der Käse gleichmäßig im Teig verteilt.

Mischen Sie den Teig noch einmal gründlich

Wir erhitzen 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne, geben Kürbisteig in einen Esslöffel erhitztes Öl, einen Löffel einer Scheibe Pfannkuchen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten

Die fertigen Pfannkuchen legen wir zuerst auf Papiertücher, damit überschüssiges Öl vom Papier aufgenommen wird. Dann legen Sie es auf einen Teller und servieren heiß oder warm auf dem Tisch. Guten Appetit!

Helle Kürbispfannkuchen mit Frischkäse und Thymian sind bereit

Über die Vorzüge von Kürbis wurde so viel geschrieben, dass es genau richtig ist, dieses Gemüse in die Apotheke zu bringen - es heilt alle Krankheiten. Ich kann die Heilungsqualitäten ohne spezielle Ausbildung nicht beurteilen, aber ich habe viel gelesen, dass das Carotin in einigen Kürbissorten 5-mal höher ist als in Karotten. Und das ist, wie ich mich seit meiner Kindheit erinnere, ein starkes Antioxidans und ein Vorläufer von Vitamin A, das Kinder in großen Mengen zu sich nehmen müssen, um gesund und stark zu werden.

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